ΟΡΕΚΤΙΚΑ

• GREEN GAZPACHO / ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ  / ΤΡΙΜΜΑ ΦΕΤΑ (ΠΟΠ) / VINAIGRE DE XERES
• ΚΡΕΜΑ ΤΑΡΑΜΑ / ΝΙΟΚΙ / ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ CONFIT  
• ΓΥΡΟΣ ΜΑΥΡΟΥ ΧΟΙΡΟΥ/ ΤΟΡΤΙΓΙΕΣ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙΟΥ / ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΠΙΚΛΑ / ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ CONFIT / ΝΤΙΠ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ
• WAGYU MINI BURGERS (ΤΕΜ. 2) / MUSTARD WITH HONEY & KEWPIE MAYO /        SLIDER SAUCE WITH TONKATSU & MIRIN / ONION / ICEBERG  
• ΓΑΡΙΔΕΣ / ΡΟΖΟΛΙ ΛΕΥΚΑΔΙΤΙΚΟ ΛΙΚΕΡ / ΡΑΠΑΝΑΚΙΑ / ΜΥΡΩΝΙΑ /                            PIMENT D’ ESPELETTE         
• ΧΤΑΠΟΔΙ  / ΛΕΥΚΑΔΙΤΙΚΟ ΣΑΒΟΡΟ ( ΣΑΛΤΣΑ ΣΤΑΦΙΔΑΣ) / AJO BLANCO 
• ΣΟΛΟΜΟΣ  TARTARE  / ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ ΣΟΓΙΑΣ – ΣΗΣΑΜΕΛΑΙΟΥ / ΠΙΚΛΑ ΠΙΠΕΡΟΡΙΖΑ   

ΚΥΡΙΩΣ  ΠΙΑΤΑ

• ΚΑΛΑΜΑΡΙ / ΣΑΛΤΣΑ ROMESCO / ΨΗΤΟ ΚΟΛΟΚΥΘΙ / ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ  
• ΦΙΛΕΤΟ ΤΣΙΠΟΥΡΑΣ / ΒΟΛΒΟΣ ΦΙΝΟΚΙΟ  CONFIT / ΨΗΤΕΣ ΔΑΜΑΣΚΗΝΟΕΛΙΕΣ /          ΣΥΚΟ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΟ / ΣΙΡΟΠΙ ΣΦΕΝΔΑΜΟΥ / ΜΟΣΧΟΛΕΜΟΝΟ
• ΦΙΛΕΤΟ ΨΑΡΙΟΥ ΗΜΕΡΑΣ / ΠΕΣΤΟ ΣΕΛΙΝΟ / ΠΟΥΡΕ ΣΕΛΙΝΟΡΙΖΑΣ /                                 ΛΑΔΙ ΜΥΡΩΔΙΚΩΝ 
• ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ / BISQUE ΓΑΡΙΔΑΣ / ΛΑΧΑΝΙΚΑ / ΜΕΙΓΜΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ ΓΙΑ  PAELLA  / ΕΠΙΛΟΓΗ ΓΑΡΙΔΑ 
• ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΜΑΓΟΥΛΟ / ΚΡΕΜΑ ΚΥΔΩΝΙΟΥ / ΠΕΤΙΜΕΖΙ / ΠΕΡΛΑ ΚΡΕΜΥΔΙ  ΠΙΚΛΑ   
• ΚΟΚΟΡΑΣ / ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ  ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ / NTOMATINIA CONFIT / PERSILLADE   
• ΣΙΓΟΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΟ ΑΡΝΙ ΣΕ ΡΙΛΕΤΕΣ / ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΜΕ ΜΕΛΙ ΜΑΥΡΟΥ ΣΚΟΡΔΟΥ / ΨΗΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ / ΠΙΠΕΡΙ CUBEBA
• BLACK ANGUS (USA) BAVETTE  /  ΓΙΑΟΥΡΤΙ /  PIMENT D’ ESPELETTE                       (MEDIUM RARE)  

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ

• ΦΡΕΣΚΟΣ ΑΝΑΝΑΣ ΨΗΤΟΣ / ΠΑΓΩΤΟ ΒΑΝΙΛΙΑ / ΜΠΙΣΚΟΤΟ AMARETTI ΤΡΙΜΜΑ  / ΣΑΝΤΙΓΥ / ΔΥΟΣΜΟΣ / ΚΑΝΕΛΑ
• GANACHE ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ VALRHONA / ΚΡΕΜΑ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ / ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΜΟΥΡΑ  
• ΚΡΕΜΑ ΛΕΜΟΝΙ / ΤΡΙΜΜΑ ΜΟΥΣΤΟΚΟΎΛΟΥΡΟΥ / ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΑΝΘΗ ΡΟΔΙΟΥ  
• ΠΑΓΩΤΟ ΚΑΪΜΑΚΙ / CRUMBLE ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ / ΠΕΤΑΛΑ ΚΥΑΝΟΣ     

MENOY ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑΣ ΜΕ ΣΥΝΟΔΕΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ

Πρώτο στάδιο

ΓΑΥΡΟΣ ΜΑΡΙΝΑΤΟΣ // ΠΡΟΖΥΜΕΝΙΑ ΜΠΡΟΥΣΚΕΤΑ / ΦΡΕΣΚΙΑ ΡΙΓΑΝΗ                                                                                                                                                                                     

TEAR OF PINE  / ASSYRTIKO – RETINITE  / KECHRIS

Δεύτερο στάδιο

ΓΑΡΙΔΕΣ / ΡΟΖΟΛΙ ΛΕΥΚΑΔΙΤΙΚΟ ΛΙΚΕΡ / ΡΑΠΑΝΑΚΙΑ / ΜΥΡΩΝΙΑ / PIMENT D’ ESPELETTE                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       VIDIANO YOUNG VINES  / MALIHIN – CHRYSSOS 

Τρίτο στάδιο

ΨΗΤΗ ΣΟΥΠΙΑ ΣΕ ΖΩΜΟ CEVICHE / ΛΑΔΙ ΣΥΚΟΥ / ΑΓΡΙΟΣ ΜΑΡΑΘΟΣ                                                                                                                                                                                             

CAVALIERI / ASSYRTIKO / NICO LAZARIDI

Τέταρτο στάδιο

ΧΤΑΠΟΔΙ  ΣΕ ΛΕΥΚΑΔΙΤΙΚΟ ΣΑΒΟΡΟ / AJO BLANCO                                                                                                                                                                                                                         

LIMNIONA  / BIO / ZAFEIRAKIS

Πέμπτο στάδιο

ΦΙΛΕΤΟ ΨΑΡΙΟΥ ΗΜΕΡΑΣ ‘’ ΛΕΥΚΑΔΙΤΙΚΟ  BIANCO ‘’/ΚΡΕΜΑ ΨΑΡΙΟΥ/ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΑ  GNOCCHI / ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΟ ΛΕΜΟΝΙ                                                                             

V – VOSTILIDI / SARRIS

Επιδόρπιο

ΜΩΣΑΪΚΟ  ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ /  ΑΛΑΤΙΣΜΕΝΗ ΚΑΡΑΜΕΛΑ                                                                                                                                                                                                                       

LIATIKO  / RED / IDAIA

ΜΕΝΟΥ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑΣ : 65€ ΚΑΤ’ ΑΤΟΜΟ

ΣΥΝΟΔΕΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ : 30€ ΚΑΤ’ ΑΤΟΜΟ