ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΟ MENOY 2018

ΣΑΛΑΤΕΣ

• Κινόα μαριναρισμένη σε πουρέ παντζαριού με φρέσκο κόλιανδρο , φρέσκο κρεμμυδάκι, πιπεριά Φλωρίνης  και τσίπς προσούτο   10,80€
• Σαλάτα με ελληνικό καπνιστό σολομό , φύλλα ρόκας , dressing ρυζόξιδο,  φρέσκο κρεμμυδάκι,  ραπανάκι , wakame και τρίμμα λαδοκούλουρο   11,80€
• Πράσινη ανάμεικτη σαλάτα με βινεγκρέτ ροδάκινου, πιπεριά φλωρίνης,  φουντούκι, πορτοκάλι  και χιόνι από αγγούρι   8,20€
• Ελληνική σαλάτα με ντομάτα, αγγουράκι, κάπαρη, ελιές , κρεμμύδι, φέτα και παξιμάδια χαρουπιού    7,50€

ΟΡΕΚΤΙΚΑ

• Ανοιχτή σπανακοτυρόπιτα, με baby σπανάκι, φέτα,  μπεσαμέλ φάβας και τηγανιτό αυγό   7,60€
• Dumplings κολοκυθοκεφτέ και κρέμα αρωματισμένη με εστραγκόν και lime    8,30€
• Τυρολούκουμα με τσάτνεϋ  τριαντάφυλλο   7,80€
• Ταρτάρ από καπνιστό χέλι με κάπαρη , αγγουράκι, φρέσκο κρεμμυδάκι , φρέσκα μυρωδικά, πίκλα τζίντζερ    14,80€
• Carpaccio λαυράκι με  τριλογία ντομάτας (λάδι, μαγιονέζα, σορμπέ) και βινεγκρέτ παπαρουνόσπορου   12,00€
• Χτένια  ψημένα  σε βουβαλινό βούτυρο γαρνιρισμένα με πούδρα λεμονιού και πουρέ αρακά   14,00€
• Μύδια καπνισμένα σε ξύλο οξιάς με φάβα ,κάπαρη , πάστα ελιάς και σαλάμι αέρος Λευκάδας    8,30€
• Παστουρμάς ψαριού  με πατατοσαλάτα  από πατάτες  Περού   9,20€
• Μαύρος χοίρος Iberico μπρεζέ , σε ψωμάκι ατμού με τζατζίκι μαύρου σκόρδου και τσίλι   10,20€
• Λουκάνικο με  μάραθο από μαύρο χοίρο Ibericο και πραλίνα ντιζόν   8,80€

ΦΡΕΣΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ

• Strozzapretti με  γαρίδες Aμβρακικού , ντοματίνια και  κρέμα αρωματισμένη με κρασί και λάιμ   16,80€
• Tagliolini με μελάνι σουπιάς και φρούτα θάλασσας (αχιβάδες , μύδια, κυδώνια), ντοματίνια  και λάδι τσίλι   16,00€
• Ραβιόλι με τρούφα και μους ανθότυρο σε λευκή κρέμα  με φρέσκα μυρωδικά και παρμεζάνα   14,00€
• Spaghetti a la  chitarra με καραβίδες   17,00€
• Radiatori με μους  παντζαριού, μανιτάρια πορτσίνι, λάδι τρούφας και φρέσκα μυρωδικά  12,00€

ΚΡΕΑΤΙΚΑ 

• Κοτόπουλο μπούτι στη σχάρα με πουρέ καρότου,  τσίπς  κρεμμυδιού  και σάλτσα ψητού   12,80€
• Μπριζόλα γαλλικής κοπής από Ιβηρικό μαύρο χοίρο  με πατάτες baby σωτέ,  δεντρολίβανο και θυμάρι   15,00€
• Burger  απο Ιβηρικό χοιρινό με τσορίθο , iceberg  ,ντομάτα , τηγανιτό αυγό, τυρί, μαγιονέζα τρούφας  και  πατάτες με παρμεζάνα   13,60€
• Rib eye από νεαρό μόσχο, μαριναρισμένο  σε μιξ μπαχαρικών με καϊμάκι βουβαλινού βουτύρου, πατάτες baby και μανιτάρια σωτέ    21,00€ 
• Striploin νεαρού μόσχου νωπής ωρίμανσης  σε πούδρα καπνιστής πάπρικας  με πουρέ περουβιανής πατάτας   18,00€

ΓΛΥΚΑ

• Τάρτα  σοκολάτας με βάση από μπισκότα digestive,  καραμέλα βουτύρου, γλυκό βύσσινο  και παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης   7,70€
• Ρυζόγαλο  με  ρύζι  Arborio γαρνιρισμένο με φύλλο παστελιού    6,80€
• Τυραμισού με κρέμα από Μαυροδάφνη και σπασμένα σαβαγιάρ    6,60€